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混合所有制津菜学院成立

[摘要]由天津职业大学、天津烹饪协会、天津耳朵眼餐饮管理有限公司三方共建混合所有制二级学院——津菜学院日前在第29届中国厨师节大会上隆重揭牌。据了解,天津职业大学津菜学院是由行校企三方共建的混合所有制二级学院

天津职业大学、天津烹饪协会、天津二道眼餐饮管理有限公司联合建设了一所混合所有制的中专学校——天津烹饪学院,近日在第29届中国厨师节上隆重揭幕。

据了解,天津职业大学天津餐饮学院是一所由银行、企业和企业联合创办的混合所有制二级学院。学院实行理事会领导下的校长负责制。天津烹饪学院有两个专业:烹饪技术和营养,以及酒店管理。全面实施现代学徒制培训模式。在校期间,学校教师主要完成基础文化、专业知识、基本技能等课程,企业教师完成企业文化、企业菜肴制作、企业质量拓展等课程。在企业实习期间,企业教师负责“新手”、“助手”、“助手”和“熟练”四个阶段的教学和实践训练。毕业后,学生直接进入企业就业。

天津烹饪学院设有天津烹饪研发促进中心,为京津冀协调发展和“一带一路”倡议服务。汇集了三方烹饪专家、大师和技术专家,开展天津烹饪的研发、社会培训和海外推广。

谷宏和郭程悦的摄影报道

中国教育新闻,第9版,2019年10月15日

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